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食品级富马酸概况

2021-09-13 14:27:38

次

性状:

白色无臭粉末或结晶状固体颗粒。有特殊酸味，酸味强，约为柠檬酸1.5倍。溶于乙醇（5.76g/100g,30℃），微溶于水（0.63g/100ml,25℃）和乙醚，极难溶于氯仿。无吸湿性，200℃以上升华，沸点290℃（分解），加热至230℃以上成顺酐，与水共煮生成DL－苹果酸。

化学名:反丁烯二酸

分子式:C4H4O4

分子量:116.07

CAS NO.:110-17-8

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